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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
' R6 N9 K' Z) E: g 1.并非人人皆宜。2 F$ i# L: G6 X2 D, W$ `+ {
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。6 `8 f- y _5 o( y o) Y, j. g4 W
2.不能与药物同饮。# N+ I& X! p( C5 W! V$ s
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。) v/ ?9 V7 f! _0 Q
3.不能冲入鸡蛋。
; O* n) j0 G; D* h* e$ y 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
# M2 o3 h! r8 s" s5 x6 l1 T8 r 4.忌过量饮豆浆。6 k, v5 d, ?) P7 B$ v% V( C
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
/ h/ |/ q# T) {. k; ~( c/ t- h 5.不要空腹饮。
: Q+ g* c4 y; A% f 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4 F x! e6 `2 z1 o l# Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。' g6 |0 J7 m3 _1 \, Z, V/ ]9 W7 n
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
- Y- @" x6 a# [8 Y0 x' z p' ] 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
9 Q$ g* ?: e5 ^! F$ @ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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