|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ~4 L, l6 I' B; G% s
[/size][/font][/b][/size][/color]1 U o& O( R; x- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 M% H' B; {/ x6 q4 H* [. o9 N[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) \/ W. U% Q6 t" x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], a5 _; m3 r/ k" j6 V" d5 b* \1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
- C! o& _7 y; Q% Q2 @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]+ t9 b6 W& f5 [7 L! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 C' \' q4 C0 e5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% c) W% J! ]9 o+ _[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ L2 e7 r( i# V0 g$ ~+ K% I, L5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
* E m) W# t) v" f[/size][/font][/size][/color]% G, @( q% }- W" x1 r! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 Y5 O4 U' B8 ~" v. X4 K[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]% z# u% X9 K7 Z) l4 n
[/size][/font][/size][/color]
* J3 l& b: m" C, X2 l9 g" U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
) w( L) C! E+ B( R9 O: I, h% u3 I7 {[/size][/font][/size][/color] ^9 a5 ]4 p# i5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 J- Y5 e3 ?. o# h2 y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 ]9 J2 ]0 O. e/ L2 f
& d% v F& U# e; y9 o[/size][/font][/size][/color]
+ f0 G" M% `5 I$ R& ]; S* z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; |- f) j- l9 A$ F" I) m
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! {# y8 {" l! P% g* Y q/ s[/size][/font][/b][/size][/color]' R" \ _, d( Z+ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( o) s/ v! H, M4 }
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e/ p6 E1 ^6 g+ v0 c$ s2 Y/ {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" B5 s" C3 |* y# X3 g* T4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `. n+ f9 P, r7 Q; _3 @( |[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]). a' I0 ~% b, Q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])5 [9 N* e# O, \) S8 F& |- c0 v
[/size][/font][/size][/color]' `2 C( ?" P+ o. ]0 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
0 Z( i+ r1 ~4 |& f% ?% R3 u1 J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: {. M$ m* Y+ `1 z# d; a1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! Y/ B9 J/ i0 g* A5 c& u! C
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o% t. `! z5 U% L _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 h: ?6 ^/ _* Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. K9 B2 S6 ~7 x) ~" k9 g[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] S [( j5 E$ Q- G' X1 w: D
[/size][/font][/size][/color]
" A. ?8 y' ~; x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 ~) h2 m- c" }) {. s
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 U2 O" P. m7 h7 _( D1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: W& X, h3 R3 d# @9 Y
[/size][/font][/size][/color]
" `/ A8 r) g* ]! `! v" G) }, L4 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 a" _/ H1 N$ V" C& D' k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) O, [. d8 A+ L2 Z8 c3 \7 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r: a! X- o8 v5 K( `[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) A% I# h+ m* n[/size][/font][/size][/color]
# N: r7 o8 j. t/ C7 ~: s7 C/ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 v, n$ s* S" x, D H- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" S1 G3 X' s: L7 h. \+ v N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c5 U: I/ S9 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 f& u! a' r6 S, [! q# H/ Q1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, }5 r# D0 B1 Y; E/ H3 L6 j7 @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% R6 C& s- x$ v6 o1 K" f1 m) w9 @8 A; w
[/size][/font][/size][/color]
9 t8 N4 M/ [, I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 g7 x/ ?4 b) j) k& C! D
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]: ?3 x0 ?/ C$ f" X
[/size][/font][/size][/color]
9 v& B- B# l5 I( W" S9 H# A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) e. }) G) _) I: n' i# e% k/ \7 _
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]" U1 s5 p+ j. v' H8 x" v, E( g& x
[/size][/font][/size][/color]. ]+ ]! ~( D4 d3 j) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( D* A& `! {2 _3 c0 S1 F" U1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) T1 I) J! @' {. I" P[/size][/font][/size][/color]
# V4 T8 i1 u: P" g. H1 j$ Y6 b[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
) P- ^# V+ c% J- s% d[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ]$ f2 D5 p3 L( l+ a% L( ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o/ N; Q) z; }, u9 K o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, Z9 I: | H4 T0 t( S& U[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial] t0 `. d; J- Y; `& n, V: c. @
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 G4 W' v( v6 Z# q9 [, u[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 W9 N* S9 M9 o
[/size][/font][/size][/color]) k$ l( O! X! t j/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- l" p. ^" H: @
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 g8 @: r" V: a" F4 ~- ~5 k' `. _9 h
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 l6 r2 T, j8 H[/size][/font][/size][/color]+ o3 N2 b/ h3 k# y. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 Z0 R) u: k5 u% B q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 J, s, j5 i- ]" W
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ ^" {- t' @8 E9 Z9 A4 W' W5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: L% C5 o* e6 Z! \
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- B7 r+ B% d1 h8 c# z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- F+ q8 I9 f; e+ |% M, Z5 k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, N! x9 b6 ?( E: f& E[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]& O% K" ^' q9 S! w7 _
[/size][/font][/size][/color]
6 r+ u" V2 q- f2 ^, `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. k1 h: A _! y* [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], G& u* l9 H; t
[/size][/font][/size][/color]% ^1 P2 `! m3 L. T5 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 @/ X4 r3 l6 U# S. ~0 p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; L" u/ G/ X: R/ a& z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 O* P% Z8 F7 Z9 b# ^$ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; }0 v" y$ s1 D, y& \7 Q8 f1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] j7 q, ?# t% r Z% ~ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 T e7 i% _2 h. f
[/size][/font][/size][/color]* z- y) _. Q/ F6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# a0 H+ \' N8 D4 @9 C1 Q# {[/size][/font][/size][/color]/ L f8 ^7 k E5 k. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial] F$ h7 C0 |) l' O# O
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& {/ c) k3 j6 R" @
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial] A' R- B+ x6 s
[/size][/font][/size][/color] o2 d- m, B9 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# s/ l4 R& E9 ?* N) t4 l. H
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]1 q. Z* f0 ~4 C
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial] ~5 h6 a n" s: D2 S. J2 T
[/size][/font][/size][/color]
2 O1 t0 Z/ ^- }9 C3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 @) Z: A+ P3 J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. s: E/ B$ D( w i5 g- e! H8 e6 O[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 ]) l7 `" H% y5 G/ r7 [* W[/size][/font][/size][/color]
' m* k8 j7 ?& ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! X7 I( Y# h' W* N' B) F* R2 T
[/size][/font][/b][/size][/color]) z. A% c! o3 r$ P! ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o8 y! [/ O5 V* z7 G4 ~+ d[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 W0 w/ X" T: J( ~3 I1 e3 P0 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' f7 `+ W( g' J! R- y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 z3 _! r( }9 h5 o7 I2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 R1 ?9 J" T- {% s7 p. L0 I7 n
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
8 V* O: i: n" K" u$ R[/size][/font][/size][/color]
) i' J4 f/ e0 p) A2 t3 }( D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' l7 r, _ J4 L5 b7 ?" o[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 `5 O% X' j( g" Q% k! N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]/ k1 y3 f; M4 v- I5 e( X0 Z% U
[/size][/font][/size][/color]
5 i9 i7 d9 u& S* O U! O/ }+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 ]7 W- ^) M; }4 O v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
) d M7 ^, h& H8 @% H2 l! C[/size][/font][/size][/color]" I+ D1 u% O& |9 f, Q1 M a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]* y6 b' L& c3 }6 p! j9 T
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" x( l+ p5 `# Z9 L; }( J! H[/size][/font][/size][/color]& V B7 Y5 N2 }' N$ f5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 ?$ A% ?0 j/ v; d3 J9 \[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial], D6 u# J: X% z9 b* l
[/size][/font][/size][/color]
# G9 w6 Q9 D. j9 }- P% n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) E R' y8 n a: W
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 k% i4 F" c$ `, i! n2 l8 `+ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ^2 z% U( z1 U; t( l+ j[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 C n0 H2 K' W( u T1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) O, t& d0 O$ U% D5 Z0 z6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* E- ~0 o/ d8 b" f1 P5 z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]( L" G5 `2 u. ?8 X
[/size][/font][/size][/color], N* e4 o2 ]- K2 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ x) g: V( v' y& H E0 [8 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! _* w1 S8 y- M3 v. P9 |
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial], d k; F% f0 m+ ]& S
[/size][/font][/size][/color]
3 B0 \3 t+ X% N" R: v9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
/ l- X: h3 n. k6 Z8 H7 y2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 I( Q1 N4 o% {5 k0 a/ q! }: Z
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L4 c: i" j H% h5 T X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
; y: w7 T5 P7 T" E5 K# x1 O1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 Q& \* j# ^9 r
[/size][/font][/size][/color]
: V( x, p g4 `. V1 e* ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! u5 I/ s4 [9 L7 p1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ t3 l) P6 \& P n- d- g
[/size][/font][/size][/color]* Z- S& q+ X% o) y( L% W, ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 |% ~* y6 _3 d' R/ I7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`2 s) R" I2 o& u) R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 P1 E* }/ c) y# B0 o _0 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; D3 c4 u- F u% F6 e$ q* ]% p
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
a6 ~3 C& @: \" ^" L+ d[/size][/font][/size][/color]
. ?* L. W% d B8 k9 C, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], k/ e1 Y0 ?7 T- _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" v6 x. W$ y# R4 ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, X6 \2 ~" ` z- `$ N. d& |[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ t3 `. N8 R+ C+ N3 J- O
[/size][/font][/size][/color]
& J, `3 Y5 D* L6 @9 F9 U* w& a/ t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]3 w8 W. ^6 x+ k6 C4 @( E9 H* Y
[/size][/font][/size][/color]" C( U& M+ C0 J5 V, K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 s7 `, V1 s$ t! D8 V( j[/size][/font][/b][/size][/color]0 P7 |2 q5 o/ C" ]# z3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T1 D' [! a$ Z) ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }, z0 M$ e; Y- y( l: t7 S0 L- S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: A2 O+ \& U6 e4 q6 b# V8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ H3 q& b6 f# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. {2 o# l9 Q- G2 T[/size][/font][/size][/color]! d* l$ k/ h+ S8 B; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
) j& j+ x8 T% v5 w1 n- l, V+ y; g1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; V0 s2 p) x2 I/ a( |3 Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 ^: Q- ]0 p+ f
[/size][/font][/size][/color]- ]7 R+ |/ n# `) F5 G( t0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
* [6 }; c0 Y g t% r U) d- V4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ {2 }, W6 D u! o u$ {3 O# G, @) F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]& X2 n0 l$ Y5 H( m0 o
[/size][/font][/size][/color]0 H( H0 B1 n; L& ~3 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% G' O2 F0 p7 A! V1 `( w% v* D4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])( h- A7 G* `) ?$ _/ C1 @
[/size][/font][/size][/color]
2 S4 b2 c6 B% E( J6 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 s+ t4 N1 Y7 u% x' T
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: I/ y v- f- m! x+ g6 v
[/size][/font][/size][/color]8 _/ x% _. H, J0 `3 Q$ ?8 z. W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 w" A2 o, x( ~/ C+ t& ~5 c5 d
[/size][/font][/b][/size][/color]
. R$ s7 P0 v! j: g6 {9 A" t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ M5 ^5 w0 R. _4 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 p% k2 |/ q: g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& O$ [3 w0 g& K0 s- r9 }/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] h0 M1 E5 }8 `% C3 s' X5 r- I
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 s4 M7 o) h1 s
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]8 l J' ?* ~! l) w- d. [, a3 _( B: ?" X
[/size][/font][/size][/color]+ L2 j n0 a5 i8 q( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! E: z( ?8 |7 _* D" }0 h: k9 b3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial] j( ^5 [+ u# H
[/size][/font][/size][/color]
7 K5 W% x) J$ P" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: G) B" `6 ?3 B# j( T Q# N
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
# E) O' x1 R: E0 N9 G2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, U5 v1 I: v( m& E, `) `& R" B! ^6 e[/size][/font][/size][/color]( S3 I* i( h" E% t- @2 e0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 x2 K8 l7 u1 ?# N) ?. g( Y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" E9 E) r/ m! Y$ [0 y4 U* F2 x[/size][/font][/size][/color]
- N* ]9 f: J. H$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% F5 n8 R N% N/ }" y# D
[/size][/font][/size][/color]- x' a. ^% J" H, \. [
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ L* r- t H6 r& L2 ^% R[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u: e) y/ r, M, H% |' x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e& E# j3 } }4 c8 {1 u, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 m- F+ } s4 n; @4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- t" K' X) q8 K$ y2 s: y[/size][/font][/size][/color]* d) i3 u. m1 i( R) G0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 J; l; b( g$ T5 U$ k. X5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ J. D% m/ F4 ]9 W# g, `. J9 g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, H6 l5 ?1 i6 ]/ y[/size][/font][/size][/color]
$ l; `) ]! C- }# `[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 }2 y: A" p( K* W5 X6 _, r" N[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' a- ~" D/ G( S& l/ D; R9 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 D4 X2 q) m8 a% z7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], F+ ?1 j/ M$ ~/ `
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& W; T$ P2 v) x
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]. n8 k; r2 x# S* o
[/size][/font][/size][/color]
8 ~9 i! i P7 u- y" K6 C- W/ Q" U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 G2 |* M" ]' d$ c& j2 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 ~3 e- G$ p S, ~0 ^8 O1 N( p1 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @* n! c! w# \3 s& ?; Y6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]: D' q) ~+ y- g; p- M& Z
[/size][/font][/size][/color]4 p h1 r! y* \3 }: G- U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& k3 E. D. ]/ ^% D/ u1 E( I
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ l2 p7 g& h# {6 ]6 u% s7 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j. \( Z1 k' ^& a, b/ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 _- f `5 z/ U: e- c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 f6 P( U) Q- [! z" v0 L/ @4 R4 w) n[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: |; V4 e' q, _, b) Z3 P4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial] _; M7 ^- O7 f7 r8 g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) I7 N8 A0 Q6 U3 A( @! Z[/size][/font][/size][/color]. P5 k F! ~7 I1 J7 r% i
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 u% |( J7 ^6 {
[/size][/font][/size][/color]
2 g1 N0 R: p/ l) ~' i4 F7 X. h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( _, d( S- e1 \$ A) k2 f# R1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 [' U; o* k$ _2 L& u1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 A5 C0 ], J! D, ^$ l2 V: I
[/size][/font][/size][/color]3 f/ S/ D$ p. O+ r5 f3 \3 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# \& _, V* A8 u+ h* d' ?
[/size][/font][/size][/color]
$ H, }8 j- G0 }" [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 D" f) G9 W% i0 E, M[/size][/font][/b][/size][/color]2 x' J6 |9 p8 A# m9 a& b- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' X2 L) f: U) v0 c/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% h8 R1 ]; n3 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 I& ?* g6 X1 |' \3 C* J& c' ^8 k( X[color=#000000][size=1][font=Arial]- y$ p4 ~4 v1 a' Q9 Q+ }; l
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% G* Q3 f* y% Z1 _, E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 a+ w) V3 B/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X3 u0 y( [6 V' E: e6 j y: J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; q0 L2 z' G0 d R; s8 {, G, b4 }. G. {
[/size][/font][/size][/color]
4 [: `0 d1 C8 i! N- e0 K& {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]7 d1 R! o' E. Z7 [' p
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: g& h9 [5 Y) q9 ~! a d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: j4 b, I+ w6 Z" q. c" {9 _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
+ w! P& Q* N4 o. r2 B[/size][/font][/size][/color]5 ]8 C7 w6 \+ A+ B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ^# m6 U" S% o/ F+ O( m4 S% h
[/size][/font][/b][/size][/color]0 k8 X& o2 s2 r4 X1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 U" `6 Y/ R5 @: J: l$ h[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
! s$ G4 Z* N: f. l9 {[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t# P4 N9 i6 l# a# X' e3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, N* b' ~2 {0 Z/ I7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
. F' c3 ]& i* s( Q1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q) p8 U' H& U( q# x* v[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z5 ?+ o5 m. ~9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 ] [. ] v7 l2 z" `* E" C
[/size][/font][/size][/color]
( _/ L: K% e( C. c4 x! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ e8 ?4 N* O1 I/ Y- _6 u8 Z[/size][/font][/size][/color]5 r3 x8 ` i5 ?; V( W6 a' Z9 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- K$ Z, B" a3 q
[/size][/font][/b][/size][/color]
# {3 H S1 e4 n1 o1 ?. z3 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n: ^( s) q2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n; m6 _; C! g" M& Y$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ?6 R' w* i2 {) G, N" l" e' N) @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, ~6 j' p$ d9 t8 T8 r& V z3 N6 j4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 Z1 h0 H: m+ j* {
[/size][/font][/size][/color]9 X2 ^4 p- t5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' Q: O' O6 E9 p5 k+ u9 h- N: X& E! x[/size][/font][/b][/size][/color]
' F3 q" W1 J1 x: _& s* i2 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 `) C. k- W0 Y8 O8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K# ~9 o9 a: ` s8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 J" x( c. C$ l3 t# v/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- _0 c: x7 K' M& D& e5 n4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 @- g [9 }# L( \4 X. E; Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ `3 b& C0 e- y4 z1 W4 n$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ P8 Z( W, \. A( F8 E! I0 [9 z[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]! J# A3 h$ _6 k; t
[/size][/font][/size][/color]
$ N) P* ?' Z8 J/ n/ W( A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 Z! |: n1 [9 y0 H; V- p N+ p4 s+ g0 _
[/size][/font][/b][/size][/color]8 L" H5 k2 d) g& {/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a4 B: O! G5 X" ]& D2 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n" B& ]; \: H# \+ F' X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 X! `' S U# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; f6 v3 ^5 `! ^2 S! ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
" |' D. Q% \8 p8 I2 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b: y: I* S& T- M6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]+ L$ v: |6 U4 B# l$ ?7 d) N7 b2 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
+ M {6 `! I. s, d4 O[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: H; y3 r6 W. ?9 L* ?% y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" v( f% |; Z8 V4 k' X
[/size][/font][/size][/color]
0 g9 x+ T$ m& w% E- V9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& m) p* [! p1 ^5 [9 @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ y$ f* e0 B& z+ c: X& t( d[/size][/font][/size][/color]) t. W- j" o) e- U" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, B0 \/ q; u6 Y4 Y# C6 H1 R% p6 _1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# v" F+ e: R. t0 ^+ S, R
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]7 `# @% I6 p8 a& @- k
[/size][/font][/size][/color]
& S. I4 Z& Q' \9 N) q, s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 J, X' j% w! B2 l! a/ }
[/size][/font][/b][/size][/color]5 R8 J/ K, N/ C5 A/ p; C" I$ u# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ d& f! e* @; o! O/ d# }+ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% s/ _" L4 K: `* `, [" O9 x. I I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ U( U6 p7 \2 U2 @, w+ @$ m[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 C5 l. X' a2 V* f3 [$ o5 R
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( Z8 f1 ~0 Q2 }/ y$ t: i1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% K" x0 T1 X; E' W' |) k9 D[/size][/font][/size][/color]3 Q& f" s# l! P7 B3 }7 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]7 `4 [/ f; f, x1 I* D- X) W$ C; u/ j
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% ]6 Z" ^* u' D. b; s! X4 j[/size][/font][/size][/color]. ~& s N: b2 J& J% E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ U9 p; g2 \* a: ^: [[/size][/font][/b][/size][/color]
* X9 _$ x* T: Z$ K- i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% V- Q9 G9 Y3 {1 u& `
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z/ H3 |) b) ~* }" W' M/ ?, a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 X Y" H. O3 X
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
1 ?3 s( S( t0 }/ }5 a4 t[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S2 `3 O8 ]% K+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ]9 m1 x* F Y2 h+ Y0 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]9 `- X: q b; g0 Q) |/ C3 i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
$ p& O! q4 f, f. g' F[/size][/font][/size][/color], _7 o& \ i9 h; y! f) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 n9 {' E, C; I3 `$ G4 s0 m[/size][/font][/size][/color]
3 W& X! e% d0 a! f[font=Arial][color=#000000][size=1]
# F' ?; Y; t. d. q[/size][/color][/size][/font]
# q% q1 E% i- q! h) z1 v N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( Q+ B4 b5 f: k7 ^+ E3 P# P
[/size][/font][/b][/size][/color]1 Y% R8 @" Z) ?, s7 _& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] \. r( t% ?& ]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C3 ^2 l. {. T8 M3 s. C4 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! _4 U7 a3 ?* _5 ?% H9 F8 V& |9 I+ x
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]$ _4 Z& E6 v- @
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 R/ w% ], _* ]- [9 w) v$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Q9 F- `) n6 T5 E6 M: r" y1 b2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 `) T# V/ u# ^/ [) d) C7 u/ {1 v8 W
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
2 K& G4 r1 D( M; H[/size][/font][/size][/color]- v- d5 T" Z7 W( t* s0 C" w+ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: m, f' }1 ^$ A
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], g. U6 N1 A c$ i2 E) Y6 K
[/size][/font][/size][/color]
# G) l1 S* o1 R- x: j+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 f4 u) |' t) \[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
