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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( X$ ]$ b( v, `9 B4 M; N/ ~1 q" D4 m
5 o! I" c) y" ?; r S 鱼+豆腐 3 l* H$ b; c, D8 q# l- G U1 G" s
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 R. l0 ~0 \6 Q$ h) x2 u9 c2 N
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; Z8 b, N. h0 e! ~7 z4 d; D1 Z3 ? 猪肝+菠菜7 m! b3 m& q# w5 X' Q, t1 o
作用:防治贫血。
2 Z' P" [' w5 L/ l; W 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ N* _7 ]/ B q3 e5 `
羊肉+生姜
- M! r7 U( r+ h) T. Q0 m, l8 w; K 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 r* v- j& v6 }8 U0 v" f6 F
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
! _& a% t' f6 C7 v0 Y' r2 f 鸡肉+栗子; I" m9 W- H8 X+ r
作用:补血养身,适于贫血之人。
- }8 d% e/ u. s; p$ ^ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 n l- H# H% M% U2 u
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 O7 ^( X0 o0 ^, e 鸭肉+山药
: _8 b, S0 s4 m) ^ c 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* \* T6 Z4 c9 j# C' ? 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ b& W; \4 ^, }& M9 G' E 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
H5 w( h9 U% |6 y' g 瘦肉+大蒜
/ [+ [$ c0 `' r2 I7 q' r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。- c2 Y7 F% N* t4 x% o3 k
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 S$ v% S, k E" P
鸡蛋+百合
- H3 D+ N$ ]( A1 `* ~6 q 作用:滋阴润燥,清心安神。% C. q8 K( i) U% ?5 [
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; w# ~4 q* B0 c3 u/ r% v 芝麻+海带
4 v$ ?9 n( w8 s+ ~' } 作用:美容,防衰老。
# e6 }1 ]. e7 d1 ^& y9 ^( P 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
$ E3 T+ F, {) @ |0 g 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
F( Q2 |4 J/ _2 y 同食则美容、抗衰老效果更佳。; g4 h: M$ K& }! P
豆腐+萝卜
8 H- ]8 B1 n5 U3 M/ I/ H 作用:有利消化。* V' n9 L- b* n5 }+ W6 s3 I' v
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* s' c+ P% m z' Z3 F1 A, }" z
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 o# a; T3 L l( v9 N# n
红葡萄酒+花生' X% `9 N3 W! S: b2 M+ L
作用:有益心脏 E/ E) M2 h, w7 u }' ]- K3 `9 e
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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