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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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* W" F5 p+ |4 m9 e+ V 鱼+豆腐 ) }* Y3 | l5 |) C+ P# g
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。4 q, H& f) v- e3 J& c; A6 z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' c0 n1 k" E# U 猪肝+菠菜
, }" Y( i6 V+ `5 H) U3 ^ 作用:防治贫血。
1 R/ s( x* \. t; X# M0 O 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
5 a$ v8 ?1 x0 X 羊肉+生姜
6 g& R6 C/ i+ y$ ]: P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ j# A/ r1 d! J4 l4 r 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' b& m) ~: C( N6 h8 ?
鸡肉+栗子
4 d: b* [9 Y) O4 L& M+ e* t* I! j 作用:补血养身,适于贫血之人。( o' K7 X) }* p2 P, z
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 G9 g/ e8 a- u9 { 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" o; _! _2 J3 ^0 X 鸭肉+山药% _4 t; N* v3 [1 _! e# C
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& |) A0 y! `+ b4 a6 }' i0 Q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 x' R3 x7 l2 y( K 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。- u% j: ]' @# e1 p$ p7 {$ I6 `
瘦肉+大蒜& _: g2 Z/ K6 V/ w! `' }- B
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 P0 y: J6 x6 _3 B# x 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 E$ K C3 }/ J1 x, [1 | 鸡蛋+百合2 o! J% @( }" v/ M9 ~/ S$ r
作用:滋阴润燥,清心安神。
4 N, ?+ t+ n$ f( y 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 G, L0 C* B7 J! v- Y 芝麻+海带& R. ~3 r9 N# ?! h* @9 P) `
作用:美容,防衰老。
% N3 y# H8 Y0 X$ X2 \" x' e 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
- j. z% ~3 k$ a 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' v" n+ H& b; Z; X' U( C 同食则美容、抗衰老效果更佳。
+ o# U4 Z0 P! F3 y 豆腐+萝卜
( W( J/ H" \5 _4 S) S. Z( W 作用:有利消化。 U+ }) I1 z6 S$ [0 k7 F
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 R4 p# @/ t) \& Y" l) d- w) B4 Q8 d
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 k6 c# }4 Y/ M, ^ L% G
红葡萄酒+花生
9 Z+ f; }- t" a: k% y 作用:有益心脏
. s6 H: O, L+ Y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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