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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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}3 q& E* d8 E j+ b 鱼+豆腐
4 W% \4 S" R$ r3 k8 Y6 j 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
3 g3 L; j" r' ^9 m 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' P2 h3 \' z$ M; q* x, O
猪肝+菠菜 ?* o) g% x0 ?0 |
作用:防治贫血。
+ }& E3 ]& }# r2 Y0 D2 q% O 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。8 c1 u Q; M1 K" @
羊肉+生姜
( B6 a& M! g* ]+ _ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& P! N$ K+ O6 F* K* F( B 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- V- N: `9 q# {: R# H# `# [- h7 v
鸡肉+栗子
( x) {6 F0 r5 ] 作用:补血养身,适于贫血之人。- x# ~- w# U: n( I
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
f& K% o5 p, C" e( w 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ ~/ F, i- e# Y y4 F% F) p 鸭肉+山药5 A% {+ f0 d' W* T% B; H& U
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& E2 n0 F+ F& n9 X4 v
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) F5 Q m* a! {7 ^
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) t7 r; F% g4 D+ [; a+ ^# l/ X
瘦肉+大蒜
3 V3 B! x2 v* [$ U 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' p0 J+ k' L, o( {( \: I% }) S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 T8 E5 R: v$ }; E6 }3 f6 \
鸡蛋+百合8 H. ]+ u0 S/ n& \. b) n
作用:滋阴润燥,清心安神。
* Y. k% O5 ^0 X9 Q" o# y0 c+ b 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 i% X/ S. J/ A# w. e3 Y. f7 j 芝麻+海带
6 K% Q N) Q' j/ R& k: |* ]1 y9 l 作用:美容,防衰老。# s7 D0 }- K: u' v
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& r# u- @! S6 C* z+ G: A 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* _5 j6 w1 B- | 同食则美容、抗衰老效果更佳。 ^4 R7 R" b. `- B3 a
豆腐+萝卜 W8 P# O: d8 R# Z [* ?. {8 h
作用:有利消化。2 ]0 j; B1 N& N
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 s( a0 ], y% Y# n& F' J9 e
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
Y5 T9 n- Y3 X! Y+ K 红葡萄酒+花生
' O4 t H9 |* M4 K6 j" j6 y) D 作用:有益心脏) l9 }$ m# q0 P6 q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 , W# ?0 I2 ~* d: l5 Z
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