夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
& v. v; e- z8 S4 p: j& \2 C% I1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
* d4 T* R8 R. i% o8 z9 b方法b
9 A7 E- d/ q  [保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
0 K% U+ }. i9 A4 Z( Z鸡蛋的保鲜：
, L% }* N" ^% }2 P5 {方法a
保鲜指数★★☆
. c! [1 H! o7 `- X  d- L4 _- u% i1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
4 i5 t4 y: W2 d6 q& Q/ |2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
0 g& c" |7 r8 b7 d: H/ z4 {& \保鲜指数★★
6 X5 d/ V* H: s5 y% m5 R1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
% Z6 H. z* ]! ^2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
9 c" j& r& l3 {- I6 c$ t, Z+ O8 Y* J鱼、肉的保鲜法
% l' Y1 u* f5 q8 C/ _3 y. q3 G( ]鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
8 J7 f+ a: r5 M9 N每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
  C& [: v5 b! l6 V方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
; L! {! X2 k  V* q+ S方法b
: N6 W4 v4 Z$ S5 G$ l) s保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2 E* t8 p' R. V9 W( i2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
* A, h. N1 t: J* D: [/ @; s  F猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
! Z! S$ D, G0 X5 o( t1 b  t; h1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
2 O  g0 e8 M5 O  l' u夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2 \- E/ S- I$ E8 H2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
, m7 s( _/ i' q( v) P  g1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
, U& k; V1 P! \7 F; G9 }5 P8 F; Q2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
0 q& g" e/ o8 C8 N3 W3 h方法c
7 R2 I& q, [! N- A- r# A' k保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
+ {" O) _5 H$ Z, b2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
7 p2 S  m; F( e  \1 H4 }蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
% U7 k- m& g) |保鲜指数★★★★★
* t0 [. Q, j. D6 K适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
, v1 ~/ Y1 O) y( a: D2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
; K, |! ~+ R& a; R- ]包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
- m  m, ~! Q: b" O5 J& Q: w' ^1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
% `- g5 ]; x4 Z7 w3 G* c- |% N1 B保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
3 b3 m3 O$ w* w  Y2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}