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四款夏季养生食谱:
- u3 s0 H* f" N( O6 _ 兔肉健脾汤:& K7 ~$ g0 a M; I6 g" H" |7 ]
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. ?7 w* p; \; O
* K0 O# G7 O0 o* f$ W& v6 B% P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ ~" _( o8 B7 g$ r3 ?6 [$ A) D
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功效:健脾益气。1 `6 A( V% |! A; {1 R/ T! _3 a2 E
! B6 b& r* |: N5 n0 C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) C% T- R z5 i, d
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凉拌莴笋:2 @3 Y/ l6 E8 `7 ?; _) y8 }
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 c% @4 k3 |- l. H+ }1 y
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* j& ] X1 k1 ]3 G: K% J+ `" u8 v: L
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功效:利五脏,通经脉。+ [2 U, ]; ]. ?4 ?! K" Q6 s8 u
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奶油冬瓜球:
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$ V4 p' e, O3 S5 u6 r% y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* T" T+ B0 h# K, b% i4 M- [ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ O3 B- C' C" E: F: A6 j 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- h/ ~: X8 `: l, U' q9 }
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荷叶茯苓粥:
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0 C v5 z n% Y* _3 H8 _+ g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. d7 K! B4 i) r
" D3 i2 r& H" c! b 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' Y! s$ A8 d$ G0 F* e4 W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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