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四款夏季养生食谱:
2 s* d% I1 L: \+ t5 z6 n 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 I+ J; S0 Q: a4 t; ?& L2 O9 e
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, G1 ?! s$ V0 }/ b* s. p
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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; w) A5 ^$ p1 v6 c 凉拌莴笋:
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$ _, S$ @3 X p: ?" P, X' ~$ n 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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1 d4 D4 @* G; ]" T# h 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: j7 r, R0 F+ L/ R u5 O
! R4 |) ` y. u$ d* O* z F 功效:利五脏,通经脉。 y8 J( h: p* ?. r# q( Z# {
$ E) f* u2 R/ n0 F+ {" U" J# _ 奶油冬瓜球:- Y% x( E6 m; h1 l3 ?# r
) |6 h7 j) Z; d* J4 k. S 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 a' z9 Q* i2 N$ L6 A5 [ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. i- i$ o" w5 f6 f* O+ Y5 J# \
# ]5 a2 N7 o5 ]/ J8 P 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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# e. D7 e+ T7 @1 R" E0 j% t 荷叶茯苓粥:
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8 y1 J+ h$ \5 ]3 ^9 M7 f4 U/ y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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6 W/ c2 u) s. ~4 f/ E 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% x9 @8 G' F5 y% t3 U# t% B
0 s- ]: {3 E9 r2 C m2 T% w2 v 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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