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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 z, s$ \- \! c+ F
枸杞叶猪肝汤3 h* d/ u! u7 t1 Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。! A% ]) X4 P- |# ^# @2 q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。$ T ?$ a( F8 u7 t* v& P
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, V) R' i& p* k/ W( V 夜明砂蒸猪肝
' p) ]# N! l, I, V( P$ ^ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 ~/ r3 i8 V; @ M) A6 H0 w
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。1 _0 u; e' f% j% y
功效 主治视力衰退、眼疾。
$ O' Y# g' @1 h2 ?) m% [1 O 朱砂蒸鸡肝
: |7 _ p3 G: v' b5 P 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
) E# ?$ X7 o @+ x) @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ g1 D. h$ ^- n# r4 [ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 t' r8 x6 F0 n) }9 s 枸杞叶羊肾粥
7 {8 q. Z- D( Z2 O; X& Q7 p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: ?, U' i4 n/ |% |% B; A& d D# _
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" g! @2 n7 f* u
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 D( A2 V, O( P
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
I; K5 O" d9 U( N! b5 {2 A 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。1 R' A, k3 I. m
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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