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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( p+ B" a5 p0 v' }

1 A& j5 h7 `4 ?9 w7 c7 n' C% D4 V7 X绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 j; U3 q8 U! ~) a

( r2 g% j6 }) L1 j/ h* ]% N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" G1 l- v* c, j8 D/ P1 L' C
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4 T! Q' [; Y" A/ }* s   \+ |, T, u# v4 Z  x
兵临城下9 F7 k5 }8 F: o
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 x  e- Q6 Z3 r" m8 k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 L2 l$ p* E" ~( |' h! O$ p6 g
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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水煮系列,呵呵。2 W: E( l- B( m* _$ Y( f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! R. a% f# a6 R6 L. Q1 [5 @  G

3 {. I' u! F; l# `- d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. U3 p" |" T: c3 ]' k/ F
. \8 v) R& t1 \. O2 x4 F9 o: V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; X7 F3 j- ^$ a) N2 t8 u0 h

6 L/ |2 e; [/ C, c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 ?0 u6 M! B9 |2 h3 A8 [" }0 _* s毛菜炒年糕
' m7 {' I4 G8 J+ |
4 \5 j0 c6 o6 I9 f& S5 @( t7 W8 W+ Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" m# e( d( g* e) a
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 S' U+ S% A8 Y3 \, c, z; Q% E0 A4 `: |$ u+ \9 W5 X% e
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% f0 {* D( y% N- A5 ^! b; `: \4 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' D& b7 M9 s  z9 I( t2 W/ l        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 o8 U) U* X( W5 q* B2 e7 T+ U2 p

* F4 Z9 p4 ?9 A/ S; F) z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 P! H# |. {1 c6 g. ]偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 n4 t8 k7 x7 R4 n6 P
" s5 F' c; i9 e; b3 A再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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