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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& L: W* O9 H* G2 W( b3 y; Q; I: w
5 Y+ r% h7 G6 e" v4 z+ I5 H$ e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ ~6 B& n4 w; N' X( _ ( x' @, y1 Q: _6 U& T$ l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 G6 y1 X2 g" O; X+ p: |$ g% a 3 U1 ~1 r( _# t. H8 o. w6 `1 t8 a
+ o  v% |2 C. ]& ^6 B, r
' c% F1 R1 }1 k5 G2 q& _) p
3 Y7 P/ x, b) ?3 G
兵临城下$ ?# A/ c. W! g2 N: ^
  Y" h5 w( y( l9 j. @
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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* Z2 O- G% P5 F
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5 D! A& I4 R$ m6 ?% D, x4 }* _

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 8 e  c9 S5 z' |) N" _& ~

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$ S) d+ g) B6 U1 l) N7 t* G
* V6 u( K* e: `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 L7 L! G- a1 m* H
8 d4 Y9 g% ^5 ?* y# x( ~
水煮系列,呵呵。# C0 A0 ]" l9 x- @2 J, ~% Z/ L* C
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" N$ Y/ w! P, e$ }4 r2 p

- B, N) Z! K" t: W/ S然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 ]% H# ~) q$ d! C" K" t7 l
' L% A: T7 o/ o& y2 a
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" O! }1 ^3 {/ I' b" i+ z
# o2 _+ j: G5 B0 e: e4 C, p7 N
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% m( A5 Q+ }1 e7 t. Q! g毛菜炒年糕
6 e& [9 x7 u5 h  L
# r5 |/ f1 U0 w/ u! y, p* {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" r# i2 d+ S4 {2 [
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, U8 D: W/ ]9 z  r8 `8 O
) n  ]* N' j/ R( D       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 g6 j' Z; J; c; |0 i       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# K) G7 a, q$ C9 p5 a8 q% U* y4 ?# \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
3 ]! o' Z7 T6 _. ?

+ O/ ~6 L+ {6 i. [+ L. ]( L9 @8 M- e# v. L9 H
* z2 L+ p: H' z& T- x
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 H4 w8 f2 m2 Z; ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 D5 f$ O( _7 B- A0 E3 ]
& O, X" X! n6 b! x1 E% ]/ d# j2 g再来几张......
* t5 u8 X/ F6 d. q; _$ L* c  j! p7 N7 n- X3 n- s* D
1 [- \( p( c" i! j, _$ X. T' {) N

5 S) q- i/ H8 a9 P3 R2 M; e% ?6 f2 e
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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