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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 G1 [7 Z/ w  Z" O3 C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) D( ?! n+ V" k2 {3 I3 l 8 f; a2 F3 J  ?9 ]: S$ t$ ?
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  d4 V1 t+ \6 I
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0 w% S) y# w( e3 M  S兵临城下) _' g, Z- R* V& U# ]  Z+ {6 R! q

" ~* [0 h! P8 B8 O0 q( I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 g0 t% Z$ G& ]. A

5 ^. ?0 t7 z" U5 A6 I' h" a$ r9 C5 j4 C

4 z3 F7 o4 S/ \5 F- @- e7 Y5 ]& Z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: & `( u8 U. K9 `4 r
7 [5 S& f8 N! f. S

& S1 }' p+ v; L: a9 _1 a% m0 S$ a3 `; Z/ j! b6 I$ X7 C2 h  r: A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 H7 x' g; P3 L4 N9 x& K, |& K( w. m! M, D
水煮系列,呵呵。
2 b% p( W8 G, p: _1 e6 w( G下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. s5 s8 O8 S1 g* J6 N& ~1 n- |5 B; ~8 N- C
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* d9 a7 A7 [. M3 X/ l$ h3 n; O

& h: H# E2 N1 Z& h% Y; O, [) b/ y8 S% I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" T# N7 w; P, n+ A3 c; \3 f6 U
毛菜炒年糕
" ^7 l. G3 D& D# E, i* r5 {" l3 ~4 L2 y! ^- S+ i
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 E) R1 ~& k7 V9 }) a+ ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. G" H! o, [( p8 a/ s
& I7 o: z6 d6 M! l       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 P  `/ d) v8 D( T, G4 P) ~/ ?5 L
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 `$ f: A" V. n8 M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

$ V: \7 R# ~8 k; h$ n  n, u3 N+ }4 n5 s7 ?& ]$ V; [/ b  }% E. T
6 Q. q0 F8 S4 h0 p; c
, W7 X* }- o$ C: {9 v3 p1 t
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 w2 @6 t" Z$ m' V( Y  \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . n# t) k2 @- [/ ^  ^- `

) n  Z7 V+ L3 ^# w再来几张......
9 U! k: }  m, ~' {; V2 e  L. G. |. R- F2 v2 m# z6 q. ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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