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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 e4 _6 ~  K  ?% r9 g5 F8 m4 q# \

% A& e5 R. ~6 I* ^8 c! x4 G2 E敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, y) X( f. L9 R2 r7 ~0 ]/ }

9 t8 e6 i* D! s& W% J; S                                  美食电梯:9 a2 o3 C1 Z* H0 Z/ }3 G
: O( y& \* x, `# b- @. b8 G& I

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) |, O3 r- G. c2 e4 C3 D# X8 }. p3 M3 u# d0 h% A
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 @7 @, U- N+ V, T* [6 o. ?, D3 ?. f# p

1 |  `6 v8 X: @1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 v0 x  }2 }* ]4 i) O8 q  y( \' F& b) X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 I$ y( z, t3 a: p
. r: k0 u- t6 i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: ^  \4 x4 K/ N
/ t8 Y! r) z+ P2 g  H4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 S3 F$ F/ G9 T" D3 ?2 }, p- J3 V& S' P' i
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) F$ T5 }* I) ?) M
1 _, _" b2 u6 T  h# G$ N' r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 J& }4 `1 e: @5 I2 w0 ]: k1 L2 S# A
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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- \3 ]  \3 j" k; j- O& t  i$ ~8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 L$ o+ d+ x1 C  O
8 j% w1 u, K+ e
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 p; i- q% e' v( R+ g$ [. [% r0 T8 y% \* {) C+ N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% G- N. O# B9 m$ |% q
# g. ^$ ^( f4 m: U/ L4 C
11. 文蛤蒸蛋—— 网球: M" P5 w% f! z0 L6 w* M

& S- B2 U: ?2 y; b1 F3 V12. 苦瓜酿 —— 网球
* A# a! {0 k- P; S3 ]; Q
% i2 T9 D- I/ {# N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 l5 y% _* O( }: n# Z

$ U9 I; ?/ M4 r6 i0 [2 y$ ^( l14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ O/ f) [8 s  ]0 A9 I

+ o( o* N3 C5 G' n
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% A, n3 i' ?! G! G; x  o/ d

$ t; [! W& `* K3 U3 P) {3 O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; \! V* Z9 k5 Y

% T# z5 G. N6 |8 J17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 n7 a% t" f+ s  h2 Q

- |9 c5 D, M/ l4 @+ ~! }9 p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ V# Q2 ^& @$ l; ^" T' w$ x& }! S
+ j. d4 ~4 @3 h
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 d  M5 P7 V; R  Q8 ~/ _

% s* ^4 X6 d( ]; @+ A5 b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# ^1 B% W" e3 d& K" I6 c) _9 a+ T- O, k$ l6 C- n
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) h  x* b/ ?3 p. S0 t* P" m8 e/ e) B5 t; ~3 |: |
22. 酸辣汤——咪咪龙
% M# J0 b  Y7 B$ X2 a* ?7 l- C' L6 O3 V/ u9 m: B
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* a: x; O3 C* w( }0 V- U

( {! X- s* N$ \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ u, q* U3 k- |+ m, |* [

" z0 ?+ E# V" y# D! f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* w, y' H* \1 x% C
% M/ G8 Z7 _) |; L
26. 改良版玉带千张——happysongsong: U9 B+ u0 l* a+ B3 d: ?

+ O$ V- S  `6 T+ j0 e27. 清炖猪脚汤——happysongsong' l9 W- j3 f1 y& `9 P# e6 W% N' R

  h# D) e( v4 Z  N4 x/ ~28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 y4 X* ~( Y* w* N
" I2 v8 {5 o( ?% {- M& k$ |" J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 V6 S3 |0 `, Q

  S) s- M) h0 ?. a" W2 M# j30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' e; a2 i$ a9 I- R
9 p; p, \/ I3 j3 e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% J$ [, O1 s* q. {3 E
9 Y" G3 R' ?8 p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 M* O4 Z% d6 [7 Y4 I$ t
$ Q' b0 z0 f& L% V5 ~; g7 i33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; j- a  e- f# d9 L2 Z6 j  ^# A& s3 Q$ O. e$ g
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( ]' o5 H$ F; c" k0 v
; `1 A; N8 |2 z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 M& S, Z5 Z- l( S! Y  W
* \; C, N* Q1 D' s# m36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  M: X4 u2 D) o6 B0 `4 z; N
0 w3 A: B( j* f) W9 `- F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 a/ w4 u, X; ~" n6 I8 _
: d0 n, U* \% x1 R; S38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球2 t, Y1 n; ]; r7 l- l) T$ ]- `

6 _* K$ X  z' Y& h5 P1 X2 z2 E39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 d4 Z; u8 J5 g" ~
& z( i4 U0 g3 @- P( n8 D/ t
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 B/ R  L, {' [; ~
8 z+ L0 Z4 Q- Q( z3 Y2 w+ }3 g
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) X# f- C! a1 t% B" I" m
! D6 S8 a- Q- v0 G6 M7 R4 g/ Q* {! y42. 茶叶蛋——Happysongsong3 E3 t3 {2 F; h' `
: _  T& Z3 P# o/ Q" _0 r$ ^$ H
43. 佛手京白——网球
! o0 D/ E6 [) U. P' ]5 |# Y
( u/ R; B9 t% k0 Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 p  G1 I; b! d- s; t% {" d$ d% ]# l$ Y7 t3 d2 x  W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ v5 \1 n" [0 Z. d( E1 B5 J8 X5 |( O6 K1 D# m, s8 u1 S5 t7 G
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) U' K5 p3 e9 i5 H1 @# V

/ N- N( G1 d, ?47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; h" j$ Q/ d9 E8 X1 c
; K) b# s" r# R0 {) H7 w* O48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 |' ?8 `9 i, y6 w
. u3 b/ Q( t( o0 S, _
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ d& N; J& Q& J) {6 \0 v
, W! J. Z: f) B
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 N3 l5 }2 n, b/ W: Z
* |. j# p9 U& t" F( y. F$ l" |2 I8 Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球8 j* p" W& u6 P0 |2 P

9 y, I8 E3 j) i; M) Z& M52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, f( e7 r( X/ ?  l. i

" f' }& H* {# e9 `9 O53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% e5 F6 l/ h( f3 a+ Z2 E8 o3 y3 Q) `9 w# W& ~! L/ X6 J5 ~" R
54. 干煸豆角——Happysongsong
' C) `1 w% B6 s( {  K# |
( B& g; ?# Q. t55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ `5 d) P& N2 `9 O

1 v" T9 o; |2 ~. G8 y6 A. [" w56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. t- j; D" m/ A: E# ^1 C* ]

* Y. h1 |8 _$ p% W57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 M" y6 N5 _. k  ]; D1 M/ i1 ^7 _7 {6 }. ~) J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* U, A2 Z4 s* [9 t& E" m; D8 k7 ~2 g- u: f6 D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  l' O- N- \4 ~' @9 A* D# h
& N1 h* W. Q1 n% b* W60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 o9 O3 l  r! {8 g+ Q
3 s( x, x' Q" w. L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 k, w5 o3 t5 M  `
. s, j6 t/ |' [. ~" `- l
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! r6 n& |6 @" d9 Q0 A% v8 s8 a" F1 Z1 {5 h4 X1 P
63. 酱鸭——Jane_xyp
% X. V2 {5 q$ {- {' g" @
5 F* I4 {9 ^/ g7 E64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) v3 h( t: `# c8 Y5 H: z; i- n. m: k

. q9 P$ B/ {( x- B( F5 a* S, s! ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 Q" I3 M3 w4 E) _% z' `
" k+ o3 \" j! Z0 s: i+ V66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! K) k7 ~0 Y9 I  a( n0 Y7 p2 [) u" `% z" _# m( h
67. 糖醋排骨——xxiuzi  {8 x5 m  i0 D5 X; D) m
7 v5 I" `9 t1 `# S* x
68. 凉拌椰菜——网球  h9 @7 I' `. q7 B( \, Z5 I2 s' B. w9 L3 C

+ j) I1 e# t, W  Q4 Q1 @2 q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ D- \1 [' Z0 ~3 @/ g5 Y2 f5 j% o0 R

# }( ^! H$ k2 P- c  r5 |/ W; v70. 五彩鸡丁——lily_zl, S( b/ a2 m1 W: R" f( ^" B% S

# J% d4 W1 G( n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球8 @% U6 \5 f+ K  @/ J
/ c- D, a  S7 A% D9 {# `
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 y) J! `6 |& }. ^# H
; x1 \! o" Z5 {1 @: [: R- x. |
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 ]2 a5 s4 F8 y' S" E; C
% j: |9 ]% o: N. p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 o( @: b' K$ A' Y/ [5 F
) l# x+ o+ L9 _8 I. @! w
75. 川式回锅肉——lily_zl2 ?' t9 ]- b, X7 ^2 K6 p

$ E" W2 @9 x7 e) U3 l: w- {; T76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 m. l# t: \+ |. q7 c. [2 O( u4 [4 R" s5 M& t
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' u# @3 u. i" _5 h/ a7 A" i. B3 p* \1 E/ O; S: }1 O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 C' Y) X+ K, g' V; G( P1 p) v* g8 R4 p; g
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
: a3 X. l* y9 T3 M. @/ L
2 F& T9 }- v& @+ C80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. z: G% m3 ^$ T) L& d, l) e) \8 V% \. M, @
81. 糯米藕——遁世的野草
+ b, Y  C; }( `2 {* `7 ^+ ?8 J( [3 r; W
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 p8 [' \6 Y" S* g8 C( i9 f

& E. r& i* _1 r  O# F5 l) N* M8 L83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) C; R! O( g" T/ L- q

0 s: a, w2 E' k1 L84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, F/ |5 D+ T& A- t7 n

; Q. L3 Q# p5 {( L  I" ^85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" |0 o$ B8 W7 n/ P7 K# H1 `0 S4 ]; [0 }- Y; y4 _1 Y1 y1 s: @& G' e
86. 芙蓉乱——vichida" b& T$ O7 e. s' t

' G1 E, N$ J' i. W3 R, ~87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, N: g/ T; d3 k

. q  X8 m9 s. L( _7 n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ Q7 M1 C7 M" Y+ }; q8 ]8 J0 G/ c& s8 x4 c) p! \/ q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) _4 q) m) S4 J4 R" M# U
" y; ^5 q- r/ @- _1 c0 t
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 F# n! M2 _, [: X
% y: _, I$ Q( ]6 q  U& B+ B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
" F4 `% F2 t! O' t. N; w5 K( b- {; L' f1 l0 B
92.芙蓉醉——xxiuzi3 I  B) M; m1 A- \9 L

  U' d6 K, y* p" E! e93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: x/ Y9 H7 c) k, S! q/ I( ~/ I* W+ M; f; J0 c7 c' x+ J
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 a5 b8 x4 f' u, H

7 ~1 V5 n1 P' {; O; w$ w( I9 u- a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" l7 s2 W) H& t+ _* ?5 a6 t& p, s/ l* ?" p/ h. M( |* a  @/ k; _/ E
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" ^4 _# Q5 T6 }* p
) N! J5 o/ Y$ X+ b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" P  u6 [1 ^+ t

. ]  m% c$ H- D1 D/ D+ H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
$ c7 m4 I: b8 _* \
# g6 T  l: c: F, \2 ~99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- |5 G, N2 T6 z/ s' s- C. A
8 |! J8 D: x) x* F5 b0 F* U9 |  A
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 |- X& \, f6 u. u* C+ m" z( r
- I! \2 `8 b, N( J* F5 m101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ i2 [! G3 O2 H( ^

3 W1 q; a1 [0 [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 |8 L8 t+ u7 m0 C5 p, U4 j) C5 F) o" w
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ y$ t& Q( s  _' }/ u, y
; ]5 r' K2 v/ M$ P4 `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 S7 b5 g* K; N8 |5 B# M7 P
4 s6 a3 O  `, k1 a; Y( G105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 e" e9 E$ z5 G" K/ B( s5 ?8 e7 g
3 B$ D- j: m0 Q3 D6 s
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, ]0 [. _3 T' ]
1 @" D6 y, n. @/ H: E; O107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 ~- A. e5 x# K/ m9 Z

, U" D% n! C6 H0 @# Z1 g) `108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
7 k  w7 ^* p) F+ A) i9 z: r
- J+ L: l/ L, ~- A. q; U1 o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球; b& o9 Y! p3 @* s0 O1 C

/ c+ |, A% V& _2 M- t+ u  \4 Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% X( p1 h; C5 G9 t
/ a7 c7 V& b4 q' E  B; {  l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ N  I1 _% ~& M$ P3 C4 t3 n; n  `5 G& w& C
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
2 O! S6 ~0 t: C+ T& R* H# F# v
3 B$ Z' K8 H0 y, Z, V113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
' U  O; B( X- C. T& r* }
9 a& a+ l0 Z8 H% ]% {6 B# [9 G114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, l2 X, r8 T0 t9 |6 u. Q$ a# h

/ P! E+ G9 }  M  O) ?3 I) }115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 c  Z2 [9 V8 R+ \& A * Z$ ~& U1 `  P9 J9 p! e
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- b8 q' E  D2 V1 @0 H% E! p" W- I
- v% R0 K' v! E' I0 z* E
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 v( |7 H) R$ Y0 n7 Q6 A* h

/ C, h& K: I8 T+ m5 m118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
; X& |3 p# n0 V
' @3 y  [; z! u+ Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' h7 S% r  g" z5 L7 B0 b! S4 A
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
8 o9 C/ s# O" d- c" A5 [& d0 X( o- r
& ?5 x, o/ x1 J5 _- }$ _121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& u: c2 U- H- N1 M3 x% w

  `& ]/ x0 |0 ?" w5 k- n122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 \; d# h- p9 o: O+ o# b* _$ b% {% y, u) q. Z# z: g7 O% Y
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- U# [1 ?" w  F* g  T0 N
9 N& \! i" h( h  c& {* s( r
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 m! U8 D5 g# V# N% j
6 Q5 l) u9 l1 q+ O
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/ P  H: L1 @9 }4 A- c, `

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 J  t) p# U7 r* Q
6 a1 d% b; R  }" e* J  z) i- v3 F
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 V" x* d' \6 ~% W: P6 e1 r. Z& A1 G2 T' ?
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): x7 x6 W  i. m
$ j  x% C" ~% b

% [+ I' n. O& t& t$ D2 i, r
7 P* F2 A/ X* l- N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& C- e3 Z( ^  D$ L! V

, ]! B% r2 x2 {: s- D4 A) |
( P# m1 P# d9 T; V3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; r) l* w; f& a
: z  q9 M( b# I1 u- G6 |

8 G, N- H) H! b! L* k" N4 Y9 F4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 J( R; k& c: C5 k  I7 L, H, v$ b+ a7 {
9 j" }- R, _7 n: t0 q4 c" ]* I

% O+ B0 P1 n; i% m  K6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. n) _$ p4 Z  A$ i8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" W! A' n) n+ p5 Q
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 w- [6 [0 u4 Y
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 y5 q: H& _9 u' U" J& V+ q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ w( V$ h5 O) v9 Q$ V$ d
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# V) N$ x. ~1 F' W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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! }0 [# m( Y: A1 t6 r5 B+ _15.拌匀、装盘:
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% h& {0 J+ ~0 V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 n& C* i0 _7 N2 J4 u
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
5 p! {4 K9 c$ g- a1 q8 T正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) A' R5 j3 f9 |0 f7 }

4 `' g  y1 z' c5 _/ ?! ~& F: Q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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