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偶也凑个芝士蛋糕% ^- m& a O! |- j- G3 x) x
7 o2 H( a& _% U" s- x3 v: K材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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4 ?" o( ^1 q, F$ y1 i* x1 N1 ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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5 w* L( z% L" c v. J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g [" a% z& A' X
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) N& j: ~0 F: u6 L1 X1 \, _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- g2 Y# q/ |* R# v% u
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' y9 t* }8 L; d0 \0 R& Q# Q: S% \
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 ]7 N) R) @" v v8 B" S# L) B% d, r
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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2 W- U2 n5 W% @9 x6 }2 f 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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