【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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( N, i& ~0 M6 u% q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

9 V+ C) X. y( x, u& W9 u做法：

. E% D/ y6 K: w4 }- q) M. A# k1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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8 O/ ]& E9 v* p5 O, I# \; Q    3.削下外皮切成细丝备用。
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- d" W' ~0 W  y) L! j  m    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; o& R1 c- f/ ?# q/ T" h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 Z7 t" D( V1 s! L# M" n6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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! e/ f  H) s1 G/ N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! v  Q) l3 M/ G  Y- q8 k# J# ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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' i6 f  O9 n6 l5 r/ z7 J2 n0 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. z: ^# q% L# N$ y& w7 p. }4 ~: `醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 L3 \' n8 M) w8 }8 O! F. ^先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ S) m. n2 B( m& k* J) z) S醉月楼菜肴.rar

) q; Y6 I9 m5 l) ?" c8 y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% U+ c1 ^7 Y# d9 k* [' n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


3 a6 A4 E& t/ R7 `0 z2 P  T蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

4 D& K  y* f2 Z3 \' v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- J+ V/ D& Y; A好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}