【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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' m7 T7 O% N6 R$ V5 H$ z, G
. C! j; o% Z2 a4 S1 G3 z1 f仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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7 z8 e; n) W* D/ X% k. N) |8 g做法：

" P% \/ F/ ?, D3 K) a8 _( o! ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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2 R4 \! m' {2 Q$ v    3.削下外皮切成细丝备用。

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* [0 K2 J6 H4 p/ B: n) \0 j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

* x6 w) u+ m' w3 S- N0 g6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- U  G' C) D+ h    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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. y0 w, ^7 u" x' G7 h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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7 e" {% C) Z2 C, b# x! C    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- |# a' D# M2 W( m8 h& u: ^2 [  C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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+ X9 Y! Q) Q# L( M: d1 i) Z/ e  k先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 m3 E2 L" i6 T6 n* Z$ Q+ F醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! K6 N+ _4 y" Z# ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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( v' C9 L5 P  a4 }$ [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( j3 a8 z% `/ A# a- B7 A" L6 z0 {豉蒸排骨

; L2 D3 t- j# Z- Y) w$ E: q5 @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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3 i# }5 b7 H, s  ~. h6 W; d腌制中
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' z  b  y. M) a1 P' c蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ d- e0 L( Z- t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

& Y2 b) l2 p. n真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" V0 n: ]# P% b, H1 Q0 a' j6 B5 P好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}