杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-30 11:55 | 显示全部楼层
报告司令官大人,俺错拉,不该忽悠你,另外,俺滴放大镜没敢戴了!俺配合组织,一定坦白从宽,争取宽大处理哈:“金色梦圆”据俺滴口感,是南瓜面皮和芝麻馅汤圆,通过适度油炸而成,吃的时候可以根据个人口味加糖 ...; h2 ?: Z. U8 z7 k
ILOVUTIK 发表于 2009-6-30 11:14

" A+ y' g$ H: C7 m- a: D5 J, M- m灵儿,偶爱上了那只蹄子!
发表于 2009-6-30 13:46 | 显示全部楼层

玉带千张

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 18:06 编辑
% _0 k1 O& G" |' y' _) b
  _7 n. L/ }! U: c. B7 q& s今天中午做了西瓜皮拌豆腐皮,我们是不是可以起个好听的名字,这样叫起来不是很顺口哦,但是我加的料稍微改变了一下,我没有放花椒,而放了一点辣椒面,味道不错哦.另外回答楼主关于干炸小黄花的做法:
2 z# J+ i3 ?0 ?: k. i
: Z; i. u: \/ k( O) d干炸小黄花& j+ w$ y* J( V8 A; S
5 D2 q8 z/ t& _3 Z# U
1,把小黄花鱼去内脏洗干净,我一般不会去头,因为炸完以后头部是最酥脆最好吃的部分
/ ?  p# x4 d% v+ T  `8 Z2,放适量盐,味精,料酒,姜丝拌匀,然后放置大约15-20分钟
1 B0 W: Y" v3 H. n, e! k- I) N  t3,将面粉和淀粉以2:1比例混合
8 `8 z7 I' B9 D4,小黄花沾混合好的面粉就可以开始炸了,炸至金黄色捞起即可,蘸上椒盐吃$ E( |" |9 ^# S9 w1 t) P+ x' S
注意点就是沾完面粉一定要马上炸
6 f- g+ N# s- q" B; K
. n4 F$ o% g( l4 |3 l7 ~7 V8 X
以下图片是今天做的凉拌西瓜皮:

! U6 x+ u- T2 Z! W: }9 u+ l; ^$ y; I$ n% |' @% R
刚起名作:         玉带千张! |" x# q& a6 Q( u: g0 i% _8 O: `

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 钱拿着!起名字滴事交给我好了!

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 15:22 | 显示全部楼层
82# happysongsong
+ W0 m' N" N1 ^4 V2 s! U( E这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
发表于 2009-6-30 15:56 | 显示全部楼层
82# happysongsong  
+ S$ I5 e8 I2 n这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?1 c- c4 u9 g( s
xxiuzi 发表于 2009-6-30 15:22
呵呵,这个名字不错
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 16:14 | 显示全部楼层
呵呵,这个名字不错' x6 ^4 c2 F3 @. H6 x' j8 D; i
happysongsong 发表于 2009-6-30 15:56

/ u7 L1 w! z/ u- j6 X# u9 J那我上名字端菜了!说干就干!合作愉快!再等你的腐竹和精品了......
发表于 2009-6-30 18:29 | 显示全部楼层
都是神人呀,幸好偶对吃不是很感兴趣
发表于 2009-6-30 19:47 | 显示全部楼层

文蛤蒸蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:48 编辑
8 t3 p: R9 d( i3 p0 U! J3 l. l
3 J  Z( E( {! J9 Y偶也来做个文蛤蒸蛋

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 终于等到你上菜了,呵呵!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:01 | 显示全部楼层

苦瓜酿

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:47 编辑 # ]2 n) R* C" \7 a

! u4 `% f& n! H# s& w$ b, _再来做个苦瓜酿,将提前泡好的糯米和五花肉.虾米.香菇一起填到挖空的苦瓜里,上笼蒸到苦瓜变色,切成薄片,煎成两面焦黄,放蚝油勾芡就成.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 这就是著名的苦瓜酿!学习了!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:25 | 显示全部楼层

菠萝三吃——菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:52 编辑 , z9 h1 T4 k. [: u
2 R" q4 W5 p' N* l: l
学司令官做了个菠萝三吃,把菠萝从五分之一处切开,取出菠萝肉,用隔夜的旧饭就着家里剩下的火腿.虾米.香菇.青红椒一起炒熟,趁热放入挖空的菠萝里,放入微波炉里用大火焗三分钟.取出的菠萝用盐水泡好,用一小部份来炒牛肉,剩下的菠萝切细,加糖水煮开,慢慢倒入调开的淀粉水,用汤勺不断的搅拌到煮熟,倒入盘子,等冷却后放入冰箱冷藏至凝结,就成了一道甜品.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +2 王国积分 +2 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 2 + 2 + 2 + 10 非常有创意!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 21:30 | 显示全部楼层

夏日佳饮——绿豆沙

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 + X& I0 E' y7 @! O$ V3 Q) x# R* L

. Q0 L% d8 V3 f% |! V$ p网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 0 o4 _( Z8 h1 R! }4 c" d- h2 E* m$ y
1 A3 |( {! F& G  D8 O* N; [- y
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 * B# ?& m8 A* W# d/ e

/ h, E; I2 j% p+ a" U' S8 D( E: [1 ]
0 L) s8 A% M9 T% h& V. h  ]; c4 r2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
2 v4 A9 r% V7 F" ^8 @, w& x( g
( q1 ]. M' J- M1 H5 W. P$ i % ?6 U+ h$ w) @! r! W1 P& w
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
8 ]0 b' U( ^+ x
( q- k* X, G% m& _& }, W" K2 n. F
" H. x% u) Q+ e* @9 |/ l  Z. L- p" X! W) K
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
3 U( T# b  n) R6 u4 C5 B
- M5 K. a8 h; w  }  m4 m" @# k

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 6 + 2 + 2 简单又实用的技术。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-2 09:47 , Processed in 0.115278 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表